III Edició Event Culinari
El passat 2 d’octubre va tindre lloc la III Edició de l’esdeveniment culinari «Creació de tapes i presentació de plats» organitzat per E-forma’t EVENTS a l’espai EBRETERRA a Deltebre.
L’objectiu d’aquesta iniciativa va ser donar a conèixer la riquesa gastronòmica de l’entorn i alhora oferir una experiència on aprendre noves tècniques culinàries. Per aquesta raó vam comptar amb la participació de VICENT GUIMERÀ, Cuiner de l’Any a Catalunya i xef Estrella Michelin per a dur a terme la formació magistral el dia de l’esdeveniment.
Vicent Guimerà forma part del moviment Slow Food, que dóna especial rellevància als productes de proximitat i promou la utilització de productes frescs. Basant-nos en aquest moviment, tots els ingredients utilitzats en l’elaboració de les receptes van ser proporcionats i patrocinats per empreses locals. Tal com L’HORTA DE CARME (Camarles) que va patrocinar un assortit de productes ecològics o l’empresa ECOPERELLÓ (El Perelló), patrocinant l’oli ecològic emprat en l’elaboració de tots els plats.
Durant la jornada Vicent ens va transmetre la seva passió per la cuina i va compartir amb els assistents les seves tècniques culinàries, tant tècniques clàssiques com les mes avantguardistes.
Els plats preparats durant la jornada, van oferir propostes com ara:
- Musclos amb cogombre i escabetx
- Lasanya cruixent de bacallà amb cireres, coco, tomàquet i alfàbrega
- Llagostí de Sant Carles amb taco, ajonegro, fonoll, ajoblanco i caviar d’oli
També vam comptar amb el patrocini de GERMANS MARIN (Camarles) amb un pica pica dolç durant el descans.
Durant l’esdeveniment els participants van degustar les tapes i plats elaborats per Vicent Guimerà, així experimentant els sabors de les receptes treballades.
La jornada va concloure amb l’entrega de diplomes i un photocall, on els assistents van poder fer-se una fotografia amb Vicent Guimerà.
L’esdeveniment va estar amenitzat per la comunicadora ebrenca Teresa Giné.
El reportatge fotogràfic va ser a càrrec del conegut fotògraf ampostí Lazaro fotogràfs.